Processo acima de ego.

Autor não improvisa. Decide.

Menos discurso. Mais execução.

Técnica não se explica. Se aplica.

Constância é identidade.

O tempo faz o chef.

Precisão não faz barulho.

Serviço.

Pronto.

O resultado vem depois.

Sim, Chef.

Prazer, Chef.

Meus instrumentos de trabalho

Colher de pau

Faca de chef (Santoku ou Gyuto)

Pinça de precisão

Fouet (batedor de arame)

Espátula de silicone

Ralador microplane

Frigideira carbon steel

Concha (ladle)

Pincel de silicone

Tesoura de cozinha

Termômetro de cozinha

É chef. Ponto

Paladar é argumento.

Tempero com precisão.

Corto, provo, comando.

Fogo alto. Ego baixo.

Não erro. Ajusto.

Chef tem postura.

Aqui o dolmã pesa.

Faca, fogo e foco.

Cozinha é comando.

Sirvo história, suor e sabor.

Não sigo receita. Crio padrão.

Barulho de panela: Minha trilha sonora.

Chef não cozinha, cria.

Minha cozinha, minhas regras.

Isso não é MasterChef

Chef: Profissão ou terapia?

A vida me tempera

Mise en place? Só se tiver música

Mãe & Cozinheira & Confeiteira & Minha Chef

Mexe essa panela!

Pai & Cozinheiro & Churrasqueiro & Meu Chef

Cuidado com o sal!

Gourmet com ansiedade.

Cru? Isso é ao ponto

Trindade do Hamburguer

Bacon é vida

Pão Carne Queijo

Na dúvida, coloca mais queijo

Meu signo é: smash com bacon.

“Capricha no bacon” é meu mantra.

O cheddar cura.

Bacon nunca é demais

28 de Maio Dia do Hamburguer

Burger bom suja a mão.

Salada no burger? Só pra dizer que é saudável.

Bouquet Garni

Cutelo Essencial

Fire Line

GastroLógicas

Toque Blanche

Caranguejo Essencial

Caramelização

Corte Bovina

Camarão Minimal

Essência do Tomilho

Trigo Nobre

Lâminas Cruzadas