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Chef tem postura.
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Cozinha é comando. NV
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Não erro, ajusto. NV
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Fogo alto. Ego baixo.
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O tempo faz o chef.
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Técnica não se explica. Se aplica.
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Autor não improvisa. Decide.
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Menos discurso. Mais execução.
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Tempero, com precisão. NV
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Processo acima de ego.
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Paladar é argumento.
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Aqui o dolmã pesa. NV
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Pronto.
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É CHEF. PONTO.
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Minha cozinha, minhas regras.
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Chef não cozinha, cria. NV
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Barulho de panela: Minha trilha sonora. 2
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Cansa? Sim. Vale a pena? Sempre.
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Utens. de Chef
Espátula de metal (tipo de grelha ou chapa)
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Sim, Chef.
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A cozinha é minha terapia.
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Sem mise en place, não há paz.
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Isso aqui não é masterchef.
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Eu como com os olhos.
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