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Minha assinatura é no prato.
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Moqueca | Coco, dendê e axé
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Caruru | Se escorrega, é amor
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Lamparina – Luz Braba da Espera e do Sabor
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Peixada Cearense com Pirão | É peixe ou é promessa?
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Bolo de Rolo | Enrolados só se for em goiabada.
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Sem mise en place, não há paz.
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Panelada | Com farinha ou com coragem
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Vatapá | Aqui se reza com colher
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Novo ano, mesmo vício: faca afiada.
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Luiz Gonzaga (O Rei do Baião)
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Carne de Sol com Macaxeira | Desfia, mas não desanda
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Fouet (batedor de arame)
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Maria Isabel | Do pouco, virou legado.
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Mungunzá Salgado | A vida é feita no fogo lento.
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Paladar é argumento.
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Paçoca de Carne de Sol | Farinha com carne. Vida com verdade.
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Camarão Gigante | Não é tamanho. É presença.
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Descascador (peeler)
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Chiclete de Camarão | É exagerado. E daí?
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Caranguejo ao Molho | É com calma que se tira o melhor.
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Chili Malandro
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Feijoada Sergipana | A mistura é o que me alimenta.
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Carne de Sol com Macaxeira e Queijo Coalho | O trio que ninguém divide.
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