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Tempero, com precisão. NV
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Processo acima de ego.
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Menos discurso. Mais execução.
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Fogo alto. Ego baixo.
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Pronto.
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Técnica não se explica. Se aplica.
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Chef tem postura.
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O resultado vem depois.
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Não sigo receita. Crio padrão. NV
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O toque final? Coragem.
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Temperamento forte. Fogo médio.
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Na cozinha e no mundo: Protagonista. NV
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Estudo, erro e salgo: com propósito.
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Organizo a bagunça em Mise en Place. NV
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Eu sou do doce.
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Chef não erra, ajusta o tempero.
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Cozinhar é minha linguagem.
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A cozinha é o meu palco.
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Não me peça receita.
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Hoje tem gritaria na cozinha.
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Pressão revela o verdadeiro Chef.
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C.H.E.F.S
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É CHEF. PONTO.
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Aqui o dolmã pesa. NV
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